Актор, режисер, музикант, художній керівник театру «Маски-шоу».
Лауреат Всесоюзного конкурсу артистів естради, лауреат і дипломант багатьох міжнародних конкурсів театру, циркового мистецтва, телевізійних фестивалів і конкурсів. Народний артист України. Член Спілки театральних діячів України і Спілки кінематографістів України.
Всі студентські роки (Одеський інженерно-будівельний інститут архітектурний факультет) присвятив заняттям пантоміми і клоунади.
Пізніше працював в Ленінградському театрі В'ячеслава Полуніна «Лицедії», був прийнятий в ансамбль пантоміми і клоунади «Маски» при Одеській філармонії. Нині комік-трупа «Маски» - самостійна компанія, де і працює Делієв по теперішній час художнім керівником, режисером, актором, автором.
Починаючи з 1992 року і по сьогоднішній день, Георгій Делієв зняв близько 80 складно-постановочних телевізійних фільмів комедійного серіалу "Маски-шоу"
Фільмографія Геогрія Делієва налічує понад 25 картин, серед яких фільми Кіри Муратової:
- «Вічне повернення»,
- «Мелодія для шарманки»,
- «Чеховські мотиви».
У розмові з «Медузою» він зазначив, що Муратову цікавила більшою мірою енергія людини, аніж її акторський талант.